Friday, December 7, 2012


    CHURRASCO CON SALSA ROJA Y VERDE


Nº Personas: 4   Dificultad: Fácil   Calorías: 650   Tiempo: 20-40 minutos

Ingredientes:
  • para la salsa roja:
  •  
  • medio diente de ajo
  •  
  • 2 dl aceite de oliva
  •  
  • 1 pellizco cayena
  •  
  • 1 pellizco pimentón dulce
  •  
  • 1 pellizco comino molido
  •  
  • sal
  •  
  • 1 ramita perejil
  •  
  • para la salsa verde:
  •  
  • medio diente de ajo
  • media guindilla
  •  
  • 1 cucharadita orégano picado
  •  
  • 2 dl aceite de oliva
  •  
  • sal y pimienta
  •  
  • 700 g costillar de ternera
  •  
  • 2 sal gorda




Preparación:
1.- Para la salsa roja majar en un mortero el ajo añadir poco a poco el aceite sin parar de mover para que la salsa emulsione y espese. Incorporar el resto de los ingredientes, mezclar y reservar.
2.- Para la salsa verde triturar en un recipiente el ajo pelado, el perejil, la guindilla, el orégano y el aceite. Salpimentar a gusto y reservar.
3.- Cortar el costillas en trozos iguales. Calentar a fuego vivo una plancha y colocar las costillas. Cuando estén doradas darles la vuelta y ponerle sal gorda, dejar que se doré también por este lado. Retirar de la parrilla cuando este en el punto deseado. Servir con las dos salsa

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