CHURRASCO CON SALSA ROJA Y VERDE

Nº Personas: 4   Dificultad: Fácil   Calorías: 650   Tiempo: 20-40 minutos

Ingredientes:

• para la salsa roja:
 
• medio diente de ajo
 
• 2 dl aceite de oliva
 
• 1 pellizco cayena
 
• 1 pellizco pimentón dulce
 
• 1 pellizco comino molido
 
• sal
 
• 1 ramita perejil
 
• para la salsa verde:
 
• medio diente de ajo
• media guindilla
 
• 1 cucharadita orégano picado
 
• 2 dl aceite de oliva
 
• sal y pimienta
 
• 700 g costillar de ternera
 
• 2 sal gorda

• IMPRIMIR
 
• ENVIAR

• 

Preparación:

1.- Para la salsa roja majar en un mortero el ajo añadir poco a poco el aceite sin parar de mover para que la salsa emulsione y espese. Incorporar el resto de los ingredientes, mezclar y reservar.
2.- Para la salsa verde triturar en un recipiente el ajo pelado, el perejil, la guindilla, el orégano y el aceite. Salpimentar a gusto y reservar.
3.- Cortar el costillas en trozos iguales. Calentar a fuego vivo una plancha y colocar las costillas. Cuando estén doradas darles la vuelta y ponerle sal gorda, dejar que se doré también por este lado. Retirar de la parrilla cuando este en el punto deseado. Servir con las dos salsa